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　　食用盐是指以氯化(huà)钠为(wèi)主要成分，从地(dì)下岩(yán)盐沉积物和天(tiān)然卤水中提取(qǔ)的加工过(guò)的食(shí)用盐，不含低(dī)钠盐(yán)，含(hán)有少量的水和杂质(zhì)以(yǐ)及其(qí)他元素。

　　盐在化学中，是指一类金属离子或铵根离子，属于化合物，溶(róng)于(yú)水会离(lí)解出所(suǒ)有的离子。

　　复(fù)盐通(tōng)常可由混合这两种盐饱和(hé)溶液并结晶而制得(dé)。

　　在自然界(jiè)中广(guǎng)泛存在(zài)，如明矾就是(shì)天(tiān)然(rán)而(ér)有广泛应(yīng)用的复盐。

含(hán)盐(yán)率怎(新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉zěn)么求（公式）

　　含盐率=盐的数量除(chú)以盐(yán)水的数量乘100%

　　1、食用盐是指以氯化钠(nà)为主要成分(fēn)，从(cóng)海带冲水(shuǐ)、地下岩(yán)（矿）盐沉(chén)积物(wù)和天然(rán)卤水(shuǐ)（盐(yán)）水(shuǐ)中提取(qǔ)的加工过的食(shí)用盐，不含低钠盐。

　　食盐(yán)的主要成分是(shì)氯化钠(nà)（NaCl），它(tā)含有少量的水和(hé)杂(zá)质以及其他(tā)元素，如铁、磷和碘。

　　2、盐在化学(xué)中，是(shì)指一类金属离子或铵根离子（NH4，属于化合蠢颤(chàn)歼(jiān)物，溶于水会离(lí)解出所(suǒ)有(yǒu)的离(lí)子。

　　复盐通常(cháng)可(kě)由(yóu)混合这两(liǎng)种盐饱和溶液并结晶而(ér)制得。

　　在自然界(jiè)中广泛(fàn)存在，如明矾就是天然(rán)而(ér)有广(guǎng)泛应(yīng)用的(de)复盐。

　　扩展资料(liào)：

　　1、盐有多(duō)种(zhǒng)颜(yán)色，不同颜(yán)色的盐对应不同的种类：

　　（1）黄色(sè)（例如铬酸(suān)钠）

　　（2）橙色（例如重(zhòng)铬酸(suān)钾）

　　（3）红(hóng)色（例如(rú)铁氰化钾）

　　（4）淡紫色（例如氯化钴）

　　（5）蓝(lán)色(sè)（例如硫酸(suān)铜、亚铁(tiě)氰(qíng)化铁(tiě)）

　　（6）绿色（例如六水合氯化镍）

　　（7）无色（例如氯化钠(nà)、硫酸镁），粉(fěn)末状时为白色

　　2、盐的物(wù)理性质(zhì)：

　　（1）味道：

　　不同的盐可以激发不同的味觉，例如咸味（氯化钠）、甜味（乙酸铅[2]，若食用会导(dǎo)致铅中毒）、酸(suān)味（酒(jiǔ)石酸氢钾(jiǎ)）、苦味（硫酸(suān)镁）或鲜(xiān)味（谷氨酸(suān)钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强(qiáng)酸或强碱盐(yán)（强盐(yán)）是不可挥发的，且(qiě)没(méi)有气味。

　　而弱酸或弱碱盐（弱(ruò)盐）则会根据共(gòng)轭(è)酸碱洞族对而产生(shēng)不同(tóng)的气味（例如醋酸(suān)盐则会有醋酸的味道(dào)，氰化氢则(zé)会有苦(kǔ)杏仁(rén)味(wèi)等），此外(wài)弱酸(suān)或弱碱盐还会挥发(fā)和分解(jiě)，并且(qiě)由于水(shuǐ)解(jiě)反应和弱盐(yán)合(hé)成的反应是可逆反应(yīng)，因(yīn)此(cǐ)当有水分(fēn)存在时(shí)会加速弱(ruò)盐的分解。

　　（3）溶解度

　　许多离子化合物都可(kě)以(yǐ)溶(róng)解在水(shuǐ)或是类似的溶剂中，化合物的溶解度和(hé)组成(chéng)的(de)阴离子(zi)和(hé)阳离子以及溶(róng)剂(jì)都有关，因此有一特定(dìng)的(de)关系。

　　阳(yáng)离子当中，所有钠离(lí)子、钾离子及铵离子的(de)盐(yán)均可溶于水(shuǐ)；而阴(yīn)离(lí)子中，硝(xiāo)酸盐离子及碳(tàn)酸氢盐离子的(de)盐类可在(zài)水中溶解。

　　除了(le)硫(liú)酸钡、硫酸钙及硫酸(suān)铅外，大(dà)部份(fèn)的(de)硫酸盐离(lí)子(zi)的盐类(lèi)也都可以溶(róng)于(yú)水。

　　不过若(ruò)离子之(zhī)间的键结很强(qiáng)，产生高度(dù)稳定的(de)固(gù)体，在水中也就不易溶解，例如(rú)大部份的碳(tàn)酸盐就不溶于水，例如(rú)碳酸(suān)铅及碳酸钡等。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē) - 盐(yán)

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科 - 化(huà)学方(fāng)程式

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